说到喝酒，男人们基本上就没有不爱的，虽然喝的时候非常过瘾，但是说实话，喝酒喝多了也不是啥好事。而且长时间酗酒的话，对身体危害还是挺大的，因此像啤酒、白酒这种，不建议大家喝太多。
但是米酒度数低，女人孩子也可以喝，而且适当地喝一点，对身体好处多多。米酒，又被称为酒酿、甜酒、醪糟等等，是一种历史悠久的特产酒，深受人们的喜爱。用它做成酒酿圆子、酒酿蛋花汤等等，同样很美味。
夏天多喝点米酒，好处也不少，但是一定要记得，饮酒要适量。今天我想给大家介绍，自制米酒的做法，这样做出来的味道，一点也不比超市里买的差。口感香醇浓郁，出酒又快又多，感兴趣的话跟我一起做起来。
【自制米酒】
准备材料：糯米500g、甜酒曲2g、温水
1、把糯米准备好，可以挑拣一下，就害怕里面有坏的。挑拣好之后，将其淘洗几遍，然后放入清水中浸泡24小时。
2、现在天气比较热，所以在浸泡糯米的时候，最好将其放入冰箱的冷藏室中。如果非得在常温下浸泡的话，注意每隔几个小时，就得换一次水，否则很容易变质。浸泡好之后，将其沥干水分放上蒸笼，蒸35——40分钟。
3、蒸好之后把糯米取出来，放凉至不烫手的状态，我个人认为跟人体温度相近就可以，36摄氏度左右，酒曲可以发挥其最好的效果。
4、下面我们准备2g甜酒曲，用温水将其化开，然后均匀淋入糯米中，再用手将其混合均匀。
5、接下来需要准备一个容器，坛子、锅子、保鲜盒等等，什么都可以，保证无水无油、干净就行了。下面我们把搅拌好的糯米放进去，然后将其按压紧实，在最中间挖一个小洞，这样可以看到出酒量。
6、然后把盖子盖上，或者找一块保鲜膜盖上，然后在其表面裹一层小棉被。虽然现在是夏天，但是要想发酵更快速的话，还是要采取一定措施。这样静置24小时的时间，将其取出来就可以了。
放上2天也可以，这样出酒量更多，味道也会更香浓更醇厚。这样的米酒，谁喝谁过瘾，反正我们全家人都对其爱不释手。
各位朋友如果也喜欢喝米酒的话，别再去超市里买了，口味不醇正，不如试试自己在家做。
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