进入秋天了，确实凉快了，现在一出门虽然太阳还是很大，但是明显感觉到有凉飕飕的风了，真爽啊！秋天贴膘正当时，但是各位也不要每天都吃太多肉，荤素搭配依旧是目前最健康的饮食习惯。
绿色蔬菜在我们家很受欢迎，别家的小朋友，都是喜欢吃肉的，但是我们家孩子却是个例外，对蔬菜特别感兴趣。荷兰豆，颜色翠绿、口感鲜香，味道特别丰富，我们家的餐桌上，隔三岔五就出现这道菜，全家吃得可起劲了。
更何况，荷兰豆的营养价值也比较高，其中富含维生素、蛋白质、钙磷铁等矿物质，并且热量非常低，可以说是男女老少皆宜。但是为啥好多人炒荷兰豆，炒出来不入味，颜色还发黄呢？原来是少了关键1步，接下来就教大家正确做法。
【荷兰豆炒腊肠】
配菜：荷兰豆、腊肠、大蒜、盐、味精、食用油
1、准备一斤荷兰豆，将其头尾都掐掉，两边的老筋也撕掉，不然会很影响口感。处理好之后，放在水里清洗干净待用。
2、下面准备一根腊肠，把腊肠切成片状，再准备几瓣大蒜，把大蒜切片待用。准备工作做好之后，下面这一步却并非直接下锅炒，而是还需要多做1步，这一个关键步骤就是荷兰豆焯水。
3、往锅里加上一些清水，把水烧开之后，倒上一勺盐，再来点食用油，多放这2样东西，可以让荷兰豆颜色更加翠绿。接着把荷兰豆放进去，焯烫至熟透，就可以取出来了，取出之后过一下凉水，放到一旁备用。
4、起锅烧油，烧至6成热之后，把蒜片放进去爆香，接着再把腊肠倒进去，炒到变色为止。随即，我们就可以把荷兰豆倒进去了，因为焯过水了，所以熟得还很快。翻炒一段时间之后，加上适量的盐、少许味精，炒匀后出锅。
荷兰豆的味道清香，吃起来特别带劲，再搭配一点腊肠，味道就更丰富了。如果喜欢吃荷兰豆，就试试这个方法吧，炒出来更加翠绿、更加爽脆，色香味俱全，全家都喜欢。
烹饪小贴士：
荷兰豆，不可以直接下锅炒，记得关键的1步——焯水。给荷兰豆焯水的时候，还要记得往里面加上盐和食用油，能够保持翠绿的颜色。
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