处暑过去了，也就意味着炎热的天气，马上就要结束了。秋天到，南瓜俏，处暑之后南瓜开始大量上市了，这段时间的南瓜别提多好吃了。香甜又软糯，才3块钱一斤，买来不管用什么方法做，都好吃。
南瓜中含有大量的果胶、维生素、蛋白质、纤维素等等，常吃对身体有好处。多吃南瓜，还可以补充一定的水分，防秋燥效果也不错。南瓜，我从来不去菜市场买的，因为家里自己种了一些，现在都已经成熟了。如果各位去菜市场买，要记得一定要买老了，南瓜越老越好吃。
南瓜可以炒着吃，也可以熬南瓜粥，还可以煎南瓜饼等等，但是各位知道吗，南瓜做成面食，味道也超级好。南瓜发糕，朋友们都吃过吗，这东西可以代替馒头、油条吃，香甜暄软，孩子也喜欢。
【南瓜发糕】
配料：南瓜200g、面粉300g、鸡蛋1个、酵母粉3g、白糖30g、红枣适量、清水/牛奶
1、我们准备一块南瓜，把南瓜洗干净之后，把皮削掉。接下来，我们把南瓜切成片状，然后放到锅里开始蒸，直至将其彻底蒸熟。
2、蒸熟之后，我们将其取出，用勺子压成南瓜泥。如果想要更细腻的话，还可以放在料理机中，打碎备用，打的时候不需要加水。南瓜泥准备好之后，将其放到小盆里，先放在一旁备用。
3、下面我们把酵母粉准备好，加上少许温水，将其搅拌至融化。还有红枣，也需要去掉枣核，切成小块备用。
4、把南瓜泥、酵母水、白糖、鸡蛋混合到一起，将其搅拌均匀，然后再把面粉过筛到里面。
5、随后我们往里面倒水，或者倒牛奶，一边倒一边搅拌，直至搅拌成浓稠度适中的面糊。下面我们准备好模具，在模具的底部和四周都刷上油，然后再把面糊倒进去，把切好的红枣均匀摆在上面。
6、这样先不要直接上锅蒸，而是需要放在一旁，醒发一段时间，直至看到面团2倍大以后，就发酵好了。锅内倒水烧开，然后把面糊放上去，盖上盖子开大火蒸35分钟，然后关火焖一会儿，即可出锅。
如果家里有小孩子的话，我们还可以往里面加上少许奶粉，和面的话用牛奶最好，这样蒸出来的南瓜发糕更香甜。看上去是不是很有食欲，南瓜太适合处暑之后的秋天吃了，各位喜欢的话，可以做给家人们尝尝哦。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
