你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
辣椒炒肉,炒制顺序很关键!谨记3个要点 焦香四溢,香辣超级下饭
时间:2022-06-02 21:13   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:辣椒炒肉,炒制顺序很关键!谨记3个要点 焦香四溢,香辣超级下饭

  夏天天气炎热,肯定有不少小伙伴,都感觉没胃口了,本来平时我吃的就不多,现在天热吃不下饭,吃的更少了。这可不行,补充不上营养,身体素质更跟不上了,还怎么平安度过这个酷暑呢?

  夏天要想吃得多,可以适当来点下饭菜,其中辣椒炒肉是我最喜欢的,毕竟我们去俺家都无辣不欢。香辣过瘾,吃一口辣椒鲜香无比,吃一口五花肉焦香四溢,炒的干干的,越嚼越香,越吃越上瘾!

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  然而做辣椒炒肉,各位可别随便炒,炒制顺序很关键,炒之前和炒的过程中,都需要掌握一些技巧,才能炒出好吃的辣椒炒肉。做辣椒炒肉,谨记3个要点,炒出来香喷喷的,焦香四溢,香辣真下饭。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  【辣椒炒肉】

  材料:辣椒、五花肉、大蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、食用油

  1、五花肉切片,如果有特别肥的部分,我们单独切下来,放在一旁备用。剩下的五花肉,加上料酒、蛋清、淀粉,拌匀腌制20分钟。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  2、接下来处理辣椒,辣椒清洗干净之后,最好把籽去掉,因为我们家有小朋友,所以没敢买太辣的辣椒,如果可以吃辣的话,螺丝椒是最好的选择。不要掰,也不要切块,最好用刀削成片状。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  3、趁着五花肉腌制的时候,我们把锅子烧热,不要倒油哦,烧热之后把辣椒倒进去,开始不停翻炒,将其炒到表面变色,有点微微发黄,看起来起虎皮的状态后,就可以盛出来了,放在一旁备用,这是关键步骤之一。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  4、接下来起锅烧油,把刚才切好的肥肉倒进去,煸炒出油脂,紧接着把腌制好的五花肉倒入锅中,开始不停翻炒,炒制时间可以久一些,尽量将其煸炒得焦一些,吃起来干香的程度。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  5、随后往里面加上适量的生抽、老抽、盐、鸡精,再把大蒜倒进去,炒出香味。把肉炒匀之后,再把辣椒重新倒进去,简单翻炒1分钟之后,就可以出锅了。

辣椒炒肉,炒制顺序很关键,谨记3个要点,焦香四溢,香辣真下饭

  烹饪小贴士:

  做辣椒炒肉时,3个技巧要牢牢记住,第一个是辣椒提前干煸,煸出虎皮状纹路,第二个是五花肉煸炒时,最好将其煸炒到焦香、干香的状态,第三个是炒制的顺序,应该是辣椒和五花肉,分别炒熟,最后混合。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
金宠物 绿植迷
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师