笋，一年四季都能买到，但是在我心中，最鲜嫩、最清香的还是春笋，大家觉得呢？春笋，最经典、最简单的做法，就是油焖春笋，重油重糖，一口下去鲜甜爽口，实在令人爱不释手。

　　如果喜欢吃春笋的话，赶紧趁着现在，多吃点，不然过阵子就老了。很多人问，那我还想保存起来呢，这样就算是过季，都可以吃到新鲜的，你有什么好方法吗？

　　【保存春笋】

　　2、剥掉外面硬硬的皮，剩下的就都是可以吃的了，把每一个都对半切开，先观察一下颜色，如果颜色发黑的话，就说明坏了，直接扔掉就行。然后放入水中清洗一下，洗干净后沥干水分。

　　3、锅里添上水，大火把水烧到沸腾，然后加1大勺盐，融化后把春笋倒进去，进行焯烫。春笋焯烫的时间，可以稍微长一点，我一般会煮15分钟左右，再将其捞起来，放在冷水中过一下，之后捞出来，摊开晾晒。

　　4、需要把春笋上面的水汽，全部晾干之后，再来保存，直到摸起来，春笋比较干爽就可以了。下面准备好保鲜袋，或者保鲜盒，将春笋放进去，密封起来。最后将其放到冷冻室，随吃随拿，大概可以存放1个月。