大厨胡永均与你分享——陕西融合菜

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　　菜名:富贵带子鲍

　　分别熟制，一起调味。本菜中的两种食材大连鲍和澳带是成熟时间不同的海鲜原料，因此将它们分别熟制之后再一起加调料快速炒匀成菜，成菜口感、卖相都不错。

　　主料：大连鲍6只，澳带 200克，蒜片30克。

　　调料：辣椒丝20克，鲜花椒8克，薄荷酱10克，一品鲜、糖、鸡粉各2克，美极鲜味汁6克，红油5克，盐3克。

　　做法:

　　1.将大连鲍去壳，刷干净，用高压锅加入水和盐2克，压制6分钟成熟；

　　2.澳带温水浸泡，慢火烧开定形；

　　3.起锅放入辣椒、鲜花椒、蒜片扁香，放入澳带、鲍鱼，下入剩余调料，炒匀即可。自己点缀装盘

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