火龙果是最近几年非常流行的一种水果， 在市面上主要有两种火龙果，一种是红心火龙果，另一种是白心火龙果。整体上营养价值都差不多，有点区别的就是红心火龙果，里面的甜菜红素会少一点。

　　剩下的营养两者都是差不多的，大家可以根据自己的选择。只不过大家在吃完红心火龙果之后，可能会让尿液跟大便的颜色变红，这些现象都是甜菜红素引发出来的，并不是身体健康有问题，在这点上大家可以放心。

　　夏天经常吃点火龙果，有抗氧化、美容养颜、润肠通便等好处。除了果肉，还有一个地方需要大家珍惜，这里说的就是火龙果皮。

　　适量吃点火龙果皮还具有保健的功效。另外，在过去古书中还有记载，传统的认为火龙果皮还是一种药食同源的食材，其中影响比较大的是里面的花青素成分，它的抗氧化能力很强。即使跟胡萝卜相比，火龙果皮的抗氧化能力也要更胜一筹。

　　火龙果皮的抗氧化能力能多出10倍，在相关的动物实验上发现，花青素可以消除体内有害的自由基，增强人体的抵抗力。在预防衰老上、预防疾病有积极的作用。目前，花青素的抗氧化能力比维生素C、维生素E还要强，被营养师称为抗氧化剂。

　　对于火龙果皮的吃法也很简单，夏天天热很多人喜欢吃冰镇的饮品，大家就可以在火红果果肉的基础上，把火龙果外皮去掉外面的部分，之后跟火龙果皮一起榨汁喝。除此以外，大家还可以把去掉最外层皮的火龙果皮，直接凉拌着食用，这样大家也不用担心花青素、甜菜红素溶于水的问题，既不浪费营养，还可以吃到更好吃的美味。

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