原标题：二月二龙抬头，北方人常吃这3种美食来祈福平安做法简单又好吃

    二月初二又被称作为“春耕节”“农事节”“青龙节”“春龙节”，寓意着春天正式到来了，万物复苏，春回大地，一切都是生机盎然的景象，农民们也要慢慢的开始农耕。为了庆祝，大家一般在二月初二这一天都会举报一些活动，比如起龙船，拜龙等，也有不少民间风俗这一天要理发的，意思大概就是生发之象，吉祥如意。

    当然这天更有很多地方特色小吃，比如料豆子、棋子豆、面条、春饼、鸡蛋等等，我小时候可是没少吃了料豆子和面豆子，街坊四邻一起围聚在一起制作，这边用黄豆做咸的料豆子，那边儿和面做甜的面豆子，不管哪种口味都特别好吃，做这些小吃都是老人留下来的传统习惯，吃起来祈福平安，寓意老人小孩无病无灾。

    料豆子

    北方比较常见，主要材料就是黄豆，黄豆需要提前浸泡，最好晚上泡上第二天一早起来做，这样不费时间。黄豆泡好之后把清水倒掉，再添加稍微没过黄豆的热水，添加适量的食盐调味，用热水浸泡会让黄豆更快的吸收盐份，空气炸锅180摄氏度20分钟就可以了，中间把黄豆拿出来晃一下，方便受热均匀，料豆子就做好了，又脆又香，外皮一碾就开，越吃越香。

    摊煎饼

    不同于煎饼果子或者菜煎饼，这个面煎饼就比较简单了，面粉加上清水、食盐、五香粉搅拌成细腻提起来筷子呈流水线的面糊，面糊里还需要加一些蔬菜，春天就属韭菜最鲜美了，把韭菜洗干净切成小丁放入面糊里面搅匀，电饼铛或者平底锅预热好刷油，舀一勺面糊放进去摊成薄饼。这种饼水分含量大而且软软的，非常好消化。

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