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二月二龙抬头早餐吃这美味,寓意好又营养一年鸿运好兆头
时间:2020-02-23 19:57   来源:今日头条   责任编辑:毛青青
  原标题:二月二龙抬头早餐吃这美味,寓意好又营养一年鸿运好兆头
 
  二月二龙抬头,早餐吃这美味,寓意好又营养,一年鸿运好兆头!后天就是农历二月初二了,传说这天是龙抬头的日子。龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节",是我国的传统节日。这天人们会通过不同的方式来祈愿,比较普遍的就是把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫食“龙须”,吃米饭叫吃“龙子”,吃馄饨叫吃“龙眼”等。还有些地方会选择二月二这天剃头,其名曰“剃龙头”。
 
  今天我给大家推荐的这款美味叫“懒龙”,很多地方有二月二吃“懒龙”的习俗,吃“龙”食沾龙气,寓意好又营养,希望大家喜欢。

二月二龙抬头,早餐吃这美味,寓意好又营养,一年鸿运好兆头

    懒龙是类似花卷的发面食品,把面团擀成长方形的面片,再加入肉馅,卷起来,盘入蒸笼中,蒸熟后,再切成小块就可以了。这款面食营养高、口感好,再加上制作简单,十分受欢迎。传统的懒龙,一般都是用大葱或者香葱调味,今天我们做一个不一样的懒龙。在肉馅中加入梅干菜提香,特别开胃,连吃好几个都不会腻,越吃越香。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

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  肉馅材料:五花肉200克;梅干菜20克;花生油50克;盐3克;生抽20克;料酒20克;十三香少许。
 
  面团材料:面粉400克;温水210克;酵母粉4克;白糖10克。
 
  第一步:我们先来准备面团,酵母粉和白糖放入温水中化开,慢慢倒入面粉中搅拌至没有干粉后,再下手揉成一个光滑的面团。裹上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,温度比较高的时候直接用清水揉面就可以了,温水可以加快发酵的速度。
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    第二步:我们来准备肉馅,五花肉去皮洗净后,切成薄片,再剁成肉末;梅干菜洗净后,挤干水分,再切碎一点。

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    第三步:起油锅,放入梅干菜炒香,再盛入一个小碗中,入蒸锅,大火蒸半个小时,把梅干菜蒸软一些。

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    第四步:肉末中加入盐、生抽、料酒、十三香拌匀。

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    第五步:再加入蒸好的梅干菜拌匀,香喷喷的肉馅就搞定了。

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    第六步:在揉面垫上撒一点点干面粉,把发酵好的面团取出,揉匀排气,再分成两份。取一份面团再次揉至光滑,多撒一些干面粉防粘,把面团擀成长方形的面片。另一半面团用保鲜膜先包起来,避免风干。

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第七步:把梅干菜肉馅均匀地铺在面片上,两头稍微留一些空白就可以了,肉馅的多少随意。把面片从上往下卷起,稍微卷得紧实一些,左右两头捏一下,一条懒龙的生胚就做好了。

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    第八步:把做好的懒龙生胚盘入蒸笼中,蒸锅底下放一些温水,把懒龙放进去,盖上盖子,再次醒发20分钟左右。最后开大火蒸25分钟,焖5分钟,出锅切成小块,即可上桌享用。

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    懒龙的做法比包子要简单很多,成功率非常高,新手也可以做好。一次多蒸一些,放冰箱保存,当早餐非常方便,好吃又营养。二月二即将到来,喜欢的朋友们可以在家试试哦!二月二您的家乡有哪些习俗呢?欢迎在评论区留言和我们分享一下。

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    今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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