配料：黑木耳 50克 、芹菜 150克、花生仁（油炸） 50克、精盐 1克、 味精 2克、白糖 10克、生抽 8毫升烹饪步骤：1.芹菜洗干净切片

　　2.芹菜入锅焯水后捞出沥干水

　　3.芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水

　　4.五香花生去壳

　　5.木耳提前泡发好入锅焯水

　　6.将花生仁压碎

　　7.焯水后的食材控干水，放在盆中，加盐、味精搅拌

　　8.加白糖搅拌

　　9.加生抽搅拌

　　10.搅拌均匀装盘，撒上花生碎即可享用

　　烹饪小贴士：1、芹菜焯过一下水好，但是轻微焯一下就好了。主要是为了使芹菜经过焯水后断生。这菜没有再经过加热，所以一定要在这一步把芹菜烫熟。2、花生的作用是为了提香3、好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。一般好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。