最近不少人，是不是都在囤粮，面粉大米之类的必需品，肯定得多备一些，毕竟这东西放在家里也不容易坏，慢慢吃就行。其中大米可是餐桌上，必不可少的东西，这是我们家男女老少都爱吃的主食。
煮米饭，煮出来蓬松香软，粒粒分明，就算是没有菜，让我光吃肉，我也觉得开心满足。尤其是买到好大米，煮出来的米饭更是深受全家人的欢迎，还没等出锅就已经闻到香喷喷的味道了。
但是同样也有不少朋友，煮出来的米饭不好吃，米粒干巴巴的，而且不够香软。这是为啥呢，因为煮米饭的时候，很多人用到的方法，其实是不正确的。煮米饭，切忌直接放在锅里煮，关键的2步一定要牢记，这样出锅才是喷喷香的，粒粒分明的。
【煮米饭】
配方：清水、大米、食用油
1、不管是散装大米还是袋装大米，肯定是不够干净的，所以买来以后，我们还得清洗一下。只需要放在水里，用手稍微抓洗一下就行，也不用费太大的力气。有的时候用力去揉搓，反而会破坏营养。
2、洗好的大米，肯定是不能直接放在锅里的，还有一步需要做，也就是浸泡，往往这一步总是叫人忽略掉。准备一碗水，把洗好的大米直接倒在里面，然后开始浸泡，只需要泡10分钟。
3、浸泡到时间之后，我们才可以来煮米饭，直接把大米连同浸泡的清水，一起倒在锅里，随后再往锅内倒入适量的清水。很多人弄不懂水量，米和水的量，控制在1：1.2是最合适的。
4、这个时候还是不可以直接来煮，因为还有很关键的1步，需要往锅内多放一种东西。我们往锅内，倒上一点点食用油，随后就可以来煮米饭啦。米饭煮到时候，让其在锅里焖一会儿，然后就可以出锅开吃了，太香了！
煮米饭，虽然说是家家户户都会做的，但是却并非每个人做出来都好吃。按照这个方法来尝试，那就不一样了，出锅之后真香，软糯香甜。
烹饪小技巧：
1、清洗好的大米，不要直接下锅，这里有关键1步需要做，也就是浸泡10分钟。
2、大米倒在锅里之后，不要直接煮，第二个关键步骤，是放入一点食用油，可以让米饭更香。
