西红柿炒鸡蛋的正确做法 番茄炒蛋如何做好吃
时间：2017-02-26 21:35 来源：川北在线整理 责任编辑：毛青青
原标题：西红柿炒鸡蛋的正确做法 番茄炒蛋如何做好吃
番茄炒鸡蛋 是大部分人都会烹制的简单菜肴，它的做法步骤其实特别简单，但是却也有大学问，现在我们就一起了解一下番茄炒蛋怎么做好吃，如何做番茄炒蛋好吃。
西红柿炒鸡蛋的正确做法 番茄炒蛋如何做好吃
番茄炒蛋的营养价值：
西红柿就是番茄，里面含有其他的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P，尤其是维生素P是蔬菜之冠，还含有糖类和芦丁等原料，可以有效的抗坏血病、美容护肤，保护血管，降低血压，促进吸收和消化。
番茄红素能够有效保护心血管，而维生素以及微量元素可以降低患有心脏病的概率，而且番茄红素还可以抗氧化，常吃西红柿还可以防治前列腺癌，乳腺癌、口腔癌等癌症。
含有的维生素C可以生津止渴、健胃消食、清热去火、解毒排毒，降低血压，不论是对高血压还是患有肾脏的病人都有辅助治疗的功效。
而鸡蛋 是自然界的一大奇迹，受过精的鸡蛋在一定温度下，不需要任何养料就可以孵出一只小鸡，从这一点大家就可以看出鸡蛋里面是含有了多少优良蛋白质。
鸡蛋里面含有丰富的DHA和卵磷脂，可以促进身体和神经发育，能够健脑益智，提高记忆力，预防老年痴呆，还可以延年益寿，对于那些想要长寿的老人可以每天吃一个鸡蛋。
鸡蛋搭配番茄 是非常好的互补，那究竟西红柿炒蛋怎么做好吃？如何做番茄炒蛋好吃呢？一起了解一下详细的番茄炒蛋的正确步骤做法。
首先要先选择彻底熟透，又红又圆的西红柿，这样才会更多汁美味，并且西红柿还需要去皮，以免影响味道和外观。
之后就可以讲西红柿切成小丁，这样才能令汁更容易翻炒出，翻炒成浆糊之后拌饭最美味了。
再将酱油倒入蛋液里面，倒入少许即可，这样颜色好看味道也鲜美，然后倒入少许清水翻炒出的鸡蛋羹松软。放入番茄酱可以令口感更浓郁，颜色也会更好看。
番茄炒蛋怎么做好吃不流失营养：
有些人喜欢生吃西红柿，有些人却喜欢食用加工后的西红柿，后者可以提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度，一般翻炒之后的西红柿，会令油脂促进里面的番茄红素等抗氧化剂释放出，不过却容易影响维生素C。
所以西红柿不要翻炒太长时间，否则就容易影响营养，也不要高温加热，这样才能锁住更多的营养价值，做菜的时候还需要盖好锅盖，倒入一些醋可以避免被氧化。
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