红枣、红糖补血并不靠谱！ 看看食物冠军榜让你轻松补营养
时间：2019-10-22 18:03 来源：王思露营养师 责任编辑：沫朵
原标题：红枣、红糖补血并不靠谱！ 看看食物冠军榜让你轻松补营养
补血的信息一直是大家比较关注的一个问题，现代社会中缺铁性贫血的人群越来越多，因此补铁、补血的话题总是被大家热议。说到补铁，很多人 想到的食品总是红糖、红枣、柿子这些红色食品，大多数人依靠的原理是“以形补形”，但从科学角度来看，红枣、红糖等食品并没有您想的这样 ，靠谱补铁（血），请您靠谱选择食品。
红枣、红糖补血并不靠谱：
很多人偏爱用红枣来补铁，补铁之前咱们先来看看红枣当中的矿物质铁含量，100克鲜枣中的可食部分含有 1.2 毫克铁，干红枣中每 100 克含有 2.3 毫克铁，相比之下这个含量已经是水果中比较丰富的了。但是，请您注意，红枣中的铁是非血红素铁，人体的吸收率很低，就算吃进去了也不会有太好的补充，更不会改善贫血的状况。
当然，红枣中含有一定量的维生素C，这也是红枣 可以起到的对铁的吸收贡献，维生素C可以促进矿物质铁的吸收。
含有很多人选择用红糖来补铁补血，这个实则更不靠谱。月经期喝红糖水其实对于女性朋友来说更多的是一种心理安慰，但是红糖对于“补铁补血”来说并不会起到实际的作用。
补血的基础是要做好补铁，但红糖当中几乎不含有铁元素，喝红糖水会让您开心，因为它很甜，其中含有很大一部分糖类物质，但是饮用之后并不会补铁。
很多人觉得红糖水是红色的，饮用之后肯定会补铁补血，其实来说并不是这样。红糖当中90%以上的物质都是蔗糖。而红糖当中的含铁量其实是非常低的，100克红糖含铁量仅是2.2mg；而且和红枣一样，这些铁都是非血红素铁，吸收率非常一般，请您不要太放在心上。
所以，言说于此，您会发现，吃红枣并不会补铁补血，吃红糖也不会起到这样的作用。
铁这种物质在现实生活中存在的形式较多，很多食品当中都含有铁元素，但是铁元素的存在形式一般可以分为血红素铁和非血红素铁。
说到根本，血红素铁就是我们可以拿来直接吸收利用的铁元素，而非血红素铁的吸收效果则要差很多，而且其中的妨碍吸收因素本身还很多。一般非血红素铁主要是以氢氧化铁络合物的形式存在于食品当中，它们进入身体之后必须要先和其他有机部分分离，还原为二价铁离子才能通过粘膜细胞被吸收。
除了这些，还有人说吃花生皮可以补铁，因为它的外表皮是红色的，但其实颜色和铁还真是没什么关系。
真正补血的食物是这些：
红色肉类，也就是瘦肉：
无论是猪肉还是牛肉，再或是羊肉，这些红色肉类中富含血红素铁元素，而且人体吸收利用率会很高，而且瘦肉本身是一种平常的食物。
动物血液：
动物血液是补铁补血的绝佳食品，铁含量可以达到8.7毫克/100克，利用率很高，每周建议食用1—2次，每次100克左右即可。
动物肝脏：
动物肝脏同样是补铁的不错食品，猪肝每百克中含有22.6毫克的铁离子，吸收率很高。
对于动物肝脏来说，建议您每周食用2次左右，每次100克左右即可。
多吃新鲜蔬菜和水果：
在补铁的同时，也要靠谱摄入新鲜的水果和蔬菜，水果每日食用350克，种类要达到3种以上；蔬菜建议每天一斤，绿色蔬菜要占到一半以上，维生素C对于血红素铁有很好的促进吸收作用。
科学补铁补血，靠红枣和红糖并不好使，请您靠谱选择食物，认真补铁。
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