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中秋节ing!教你自制五仁月饼 简单零失败,待客送人都有面子
时间:2021-09-17 21:23   来源:今日头条   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:中秋节ing!教你自制五仁月饼 简单零失败,待客送人都有面子 这马上就是中秋节了,要说中秋啥也可以不吃,但是月饼不行。虽然我们全家人,都不太喜欢吃月饼,但还是准备了一些,准备到时候吃一个,剩下的拿来送亲戚、招待客人之类的,放在家里摆着也好看。 现


  原标题:中秋节ing!教你自制五仁月饼 简单零失败,待客送人都有面子

  这马上就是中秋节了,要说中秋啥也可以不吃,但是月饼不行。虽然我们全家人,都不太喜欢吃月饼,但还是准备了一些,准备到时候吃一个,剩下的拿来送亲戚、招待客人之类的,放在家里摆着也好看。

快中秋节了,教你自制五仁月饼,简单零失败,待客送人都有面子

  现在的月饼,可真是五花八门的,五仁、枣泥、豆沙都是很经典的了,现在甚至还有榴莲、螺蛳粉、小龙虾等等,各种奇葩的馅料,拿来尝鲜完全可以,其实真不好吃。如果非要我选出最美味的,那无非就是五仁馅的,同样也是最经典的。

快中秋节了,教你自制五仁月饼,简单零失败,待客送人都有面子

  今年中秋节,我就准备做点五仁馅的月饼,不管是老人还是孩子,都很喜欢吃。很多人说,自己在家做不麻烦吗,做月饼应该挺难的吧?其实还真挺简单,接下来就教你自制五仁月饼,做法简单零失败,待客送人都很有面子。

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  【五仁馅月饼】

  饼皮配料:低筋面粉400g、转化糖浆280g、枧水8g、玉米油100g

  馅料配料:核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、糯米粉250g、白糖100g、蜂蜜100g、玉米油120g、清水115ml

  1、首先我们把核桃、花生放在烤箱中,180度烤10分钟,取出来去掉外皮,然后擀成碎末。

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  2、下面再把黑芝麻放在锅里,稍微炒一下,将其炒香之后,取出备用。再有就是糯米粉,也放入锅中炒一下,炒好后出锅。接下来,我们馅料配料中的所有东西,全都混合到一起,然后将其彻底搅拌均匀,放在一旁冷藏备用。

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  3、下面我们再准备来做饼皮,我们把转化糖浆、枧水、玉米油混合到一起,搅拌均匀。然后再把低筋面粉过筛到里面,继续将其搅拌均匀,搅拌好之后,下手揉成一个面团,然后也放在冰箱冷藏半个小时的样子。

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  4、到时间之后,我们把面皮和馅料都拿出来,然后分别分成数个小剂子,全都搓成圆球状。下面我们把面皮按扁,然后把馅料放进去,将其包起来,揉成圆球。下面准备月饼模具,把圆球放进去,整理成月饼状,就可以了。

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  5、等所有的月饼,都做好之后,我们将其放入铺有油纸的烤盘中,放进去之后,可以稍微喷一点水,以免烤的过程中开裂。接下来放入预热好的烤箱中,180度先烤5分钟,然后准备蛋黄液,用小刷子在月饼表面刷一层,继续放入烤箱中,继续烤10——15分钟的样子,就可以了。

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