你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
煮粽叶只用会傻傻水煮就“废了”!牢记2个窍门 柔软韧性好,更清香
时间:2024-05-27 19:48   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:煮粽叶只用会傻傻水煮就“废了”!牢记2个窍门 柔软韧性好,更清香
 
  下个月就是端午节了,最近在网上刷到,很多商家已经再卖粽子啦,的确也到时候了,如果大家想吃粽子,但是不想自己做的话,那就提前在网上买点吧,晚了可不一定赶趟了。
 
图片

  但是我们家吃粽子,从来不去外面买,以前在超市里买过一次,结果孩子说还不如我做的好吃,把我高兴坏了。

  包粽子,除了馅料的调制之外,还有一点也相当重要,那就是粽叶的准备。

  如果粽叶的处理不得当的话,包的过程中很容易折断,很容易漏米,这就得不偿失了。煮粽叶,大多数人的做法都是只用水煮,这可是错误方法,我教大家2招,煮出来柔软韧性好,香味更浓郁。

  【煮粽叶】

  用到:粽叶、食盐、碱面

  1、现在可能还没有卖粽叶的,过几天应该就有了,大家可以现在提前把方法学会了,到时候做起来可就得心应手了。

  2、买来的粽叶,如果形状不是太好的话,咱们还可以自己用剪刀修剪一下,整理成自己想要的形状,然后将粽叶倒在一个大点的盆里,之后往里面加水,水量必须要没过粽叶一大截。

  3、但是只用清水,我上面说了还不够,还需要多往里面加上1样,它就是食盐。往里面来上1勺盐,用盐水来浸泡,泡出来的粽叶会更加柔软,不至于那么硬,这就是第1个窍门。

  4、接下来开始浸泡,直至将粽叶泡软就可以了,干粽叶一般需要2个小时以上。等到泡软了之后,将里面的盐水倒掉,然后换一盆清水,将粽叶清洗一下,洗上2遍差不多就行了,也不是太脏。

  5、接下来准备好锅子,将粽叶放进去,然后添上没过粽叶的清水,除此之外还需要来上3g左右的碱面,加上碱面以后煮出来的粽叶,颜色不会变色,非常翠绿,并且香味更加浓郁,这就是第2个窍门。

  6、盖上盖子开始煮,大火烧开以后,改为小火继续煮上10分钟的样子,这样粽叶就彻底变软啦,而且很有韧性。到时间后,关火焖一下,然后捞出来过一下凉水,等到彻底凉透以后,将水分放在通风处晾干,就可以拿来包粽子啦。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
金宠物 绿植迷
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师