原标题：家常菜凉拌黑木耳做法 家常菜凉拌黑木耳烹饪技巧

   家常菜凉拌黑木耳!据家常菜做法的高级厨师表示，木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。特别是在炎热的夏天，这道菜很受欢迎，下面一起来跟着高级厨师学习这道菜吧。

　　主料：黑木耳，辅料：凉拌醋 盐 酱油 生姜 青红椒 花椒油 食油 白糖

　　家常菜凉拌黑木耳做法：

　　1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。

　　2、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

　　4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

　　5、倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

　　7、放入一汤匙白糖。少许精盐，炒匀。

　　9、.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

　　10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

　　家常菜凉拌黑木耳烹饪技巧：

　　1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。

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