你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
手把手教你做干香炸蘑菇!外酥里嫩 非常好吃
时间:2020-09-28 17:22   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:手把手教你做干香炸蘑菇!外酥里嫩 非常好吃
 
  这个炸鲜蘑有三个特点,第一酥脆,第二干香,第三太好吃了。
 
  食材明细
 
  主料
 
  鲜蘑300g
 
  辅料
 
  鸡蛋1个
 
  调料
 
  生粉适量(马铃薯淀粉) 精盐适量 椒盐适量

干香炸蘑菇

  干香炸蘑菇的做法步骤

干香炸蘑菇

  准备鲜菇,鸡蛋,淀粉

干香炸蘑菇

  鲜蘑洗净,撕成小块,然后用手攥干,有时间晾干最好。

干香炸蘑菇

  小碗中打一个鸡蛋,倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。

干香炸蘑菇

  用手抓搅,抓起滴落时,能形成一条线,说明蛋液和油充分的融合到一起了。

干香炸蘑菇

  将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀。

干香炸蘑菇

  放入生粉抓拌。抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊

干香炸蘑菇

  锅中加入食用油,油温烧到七,八分热时下入蘑菇炸。

干香炸蘑菇

  分次放入蘑菇炸,炸到浅黄色,用勺子碰碰感到变硬捞出。

干香炸蘑菇

  待油温再次升复,再下入蘑菇复炸一下,马上捞出。

干香炸蘑菇
 
  撒上椒盐,酥脆干香,好吃到停不下来。
 
  小窍门
 
  炸蘑菇有很多种方法,这种是先挂蛋清油糊,再裹生粉,这个炸蘑菇的关键有两个,第一,挂糊,试探性的往里加生粉,不够再往里加,让每一个蘑菇都裹上一层淀粉,因为蘑菇的含水量不同,不能给出准确的数量,蘑菇晾的比较干为好,第二,二次复炸的时间要掌握好,下里大约十几秒就捞出,一定不要炸糊了。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
金宠物 绿植迷
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师