一般人们买回去要不就是烤红薯、蒸红薯，要不就是煮红薯粥，但是我却喜欢做成红薯干。香甜软糯，越嚼越香，而且还可以多晒一些，囤起来慢慢吃。不放任何的添加剂，比超市里买的吃着放心多了。

　　但是有个问题想必困扰大家很久了，为什么别人做出来的红薯干看上去非常鲜艳、很有食欲，自己做的时候一晒就发黑呢？

　　原来晒红薯干，还不像自己想的那样简单，蒸一蒸晒一晒就好了，其中还有一些需要掌握的技巧。跟农村大妈学了一招，晒出来果然好看又好吃，今天一块学习学习。

　　自制红薯干，为啥一晒就发黑？教你正确做法，香甜软糯，鲜艳透亮。

　　【自制红薯干】

　　1、首先我们将红薯全部洗净，一个个把外皮全部削掉，然后把红薯切成条状。切的形状根据自己的喜好来决定，长短粗细都无所谓。

　　2、切好之后，相信很多人的做法都把红薯放到锅内直接开始蒸，其实这种方法是错误的。这样做出来的红薯干，颜色难免会发黑。我们在蒸之前，还应该多做一步，那就是浸泡。

　　3、准备适量的清水，往里面加上适量的食盐，将其搅拌均匀让盐融化。然后再把红薯放进去开始浸泡，浸泡10分钟左右就差不多可以了。

　　4、接下来我们就准备开始上锅蒸吧，把红薯条从水中捞出来，控干水分，然后摆放到蒸笼上。锅内放适量的清水，就可以开始蒸了，直到红薯蒸的软烂之后，将其取出来自然晾凉。

　　5、放凉之后摆放在一个篦子上或者其他东西上，放到太阳下面开始晒就行了，晒到自己喜欢的程度即可。

　　烹饪小知识：

　　为什么自己晒出来的红薯干会发黑呢？不妨试试在处理红薯的过程中多加上盐水浸泡这一步，加上这个很关键的步骤之后，晒出来的红薯干十分鲜亮，一点也不会黑。

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