吃点什么好呢？贴秋膘，各种有营养的都可以尝试一下，比如说生蚝，比如说牛羊肉，比如说鸽子、鸡肉等等，在这其中我最推荐的就是鸽子，个头是最小的，营养也是相对来说 的。

　　炖一锅鸽子汤，口感鲜甜、营养十足，但是呢，说到炖鸽子汤，实际上不少人都用错了方法，还在焯水就错了！要想鸽子汤炖出来，鲜味更浓郁，营养不流失的话，就得掌握好以下这2点了。

　　【炖鸽子汤】

　　2、鸽子让老板处理的时候，把毛发，把内脏处理掉就行，处理好之后千万不能切块，否则营养容易流失。因为鸽子中，最有营养的不是肉，而是它的血水，切块血水流失，营养自然也没有那么丰富，这是需要掌握的第1点。

　　3、买来以后，放在水中稍微浸泡15——20分钟，可以把脏东西给泡出来，泡好之后将其冲洗干净，把水分控干备用。再把葱姜、枸杞、红枣全都准备好，然后再把锅子准备好，接下来就可以准备烹饪了。

　　4、把鸽子倒在锅子里，然后往里面添上料酒，把葱姜也放进去，随后往里面倒入适量的清水，紧接着开火开始煮。煮到锅内的水沸腾之后，就会看到上面漂起来很多浮沫，一定要把这些浮沫给撇出去。

　　5、很多人在这个时候会进行焯水工作，也就是撇掉浮沫后，将鸽子捞出来重新准备一锅水来炖，实际上是不可以的。鸽子焯水是大错，只需要将浮沫撇掉以后，接下来继续煮就行了，鲜味也不会流失，这是需要掌握的第2点。

　　6、接下来把红枣和枸杞放进去，然后盖上盖子，改为小火慢慢炖就可以了，炖上1个小时左右的时间，不着急的话，炖2个小时鲜味会更浓郁的，炖好之后往里面来点盐调味，然后将其搅拌至融化，就可以舀出来开喝了，鲜香无比，营养足！