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立夏后,这道凉拌菜要多给家人吃 提振食欲还能清热泻火
时间:2020-05-16 16:26   来源:今日头条   责任编辑:沫朵
  原标题:立夏后,这道凉拌菜要多给家人吃 提振食欲还能清热泻火
 
  立夏到了,炎热的夏季也就要来啦!在众多的美食单品当中,能够在众多蔬菜水果当中脱颖而出,不受旺季影响,反而因为天热而更受欢迎的美食,居然是最不起眼的小东西哦!
 
立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  大家都知道,夏天一到气温升高,脾气就容易暴躁,不管吃什么肉都觉得十分油腻,难以下咽。反而越清淡的料理,越是受欢迎。

立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  就拿哆啦A梦家里来说,每年夏天餐桌上最经常出现菜品,就是酸辣空心菜梗和白粥。酸辣开胃,凉粥解暑。不过今天哆啦A梦给大家推荐的这款 的美食单品,是被认为最好的泻热去火的美食,那就是皮蛋。

立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  皮蛋大家一定不陌生了,在家里用皮蛋做个瘦肉粥,早餐也就有了,而且皮蛋口感十分惹人喜爱,煮熟之后蛋清Q弹,蛋黄融入到粥里鲜香味美。皮蛋瘦肉粥想必大家都会做了,哆啦A梦今天就给大家推荐一个:凉拌皮蛋的菜谱!

立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火
 
  准备好以下材料:
 
  皮蛋2个
 
  香菜少许
 
  蒜蓉少许
 
  小米椒适量
 
  第一步:
 
  皮蛋剥皮之后,用一根棉线代替菜刀,把皮蛋割成均匀大小的小块。棉线绷紧之后,用来切割皮蛋的这个技巧非常好用,如果是菜刀容易粘上蛋黄,导致切出来的皮蛋大小不一还非常脏,改用一根棉线,就可以把皮蛋切得非常漂亮啦。
 
立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  第二步:

  准备另一个小碗,放入切好的蒜蓉、香菜及小米椒,倒入生抽、陈醋、耗油搅拌均匀之后,再加入少许白糖、味精或鸡精充分搅拌均匀,直到颗粒融化。

立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  第三步:

  调味汁淋入皮蛋之上,皮蛋蘸着调味汁一起即可享用。

立夏后,可以多做这道凉拌菜给家人吃,提振食欲,还能清热泻火

  颜值高,味道美,香菜的芳香,搭配口感惹人爱的皮蛋,在口中有酸又有辣的融化开来,这样的一道凉拌皮蛋有谁不爱呢?

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  王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”可见常吃皮蛋,对身体有非常大的帮助呢!

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  大家还喜欢怎么做皮蛋料理?欢迎评论区一起交流!这个夏天,开启皮蛋的派对~


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